هل تساءلت يومًا عن عدد أنواع القهوة الموجودة؟ في هذه المقالة سوف نتعمق في عالم قهوة ليبيريكا أو حبوب البن Liberica. على الرغم من أنها ليست الأكثر استهلاكًا – نظرًا لأن أرابيكا وروبوستا يتشاركان الغالبية العظمى من إنتاج البن العالمي – إلا أنها حبوب ناجحة جدًا في الدول الاسكندنافية ولديها مجموعة متنوعة تحظى بتقدير كبير في الفلبين.
هل تريد أن تعرف أكثر؟ ربما ستصبح قهوة Liberica واحدة من الأشياء المفضلة لديك ، على الرغم من أنها تتمتع بنكهة غريبة.
قد يهمك هذا المقال: قهوة روبوستا: ما هي ، أصلها وخصائصها
ما هي قهوة ليبيريكا
يعود أصل قهوة Liberica ، كما يشير اسمها ، في ليبيريا ، في ضواحي مونروفيا ، على الرغم من انتشار زراعتها أيضًا إلى دول غرب إفريقيا الأخرى مثل أنغولا وساحل العاج ، أو أوغندا ، في وسط إفريقيا.
تنمو هذه الحبوب على شجيرة مزروعة في المناطق الأكثر جفافاً في هذه المناطق وشجرتها معرضة جدًا للأمراض. هذه الصعوبة الكبيرة عندما يتعلق الأمر بزراعة حبوب قهوة ليبيريكا هي ، في الواقع ، أحد أسباب ضعف تسويقها.
وهي أن شجرة البن الليبيري هي نبات يدعم حالات ارتفاع درجات الحرارة ، فضلاً عن التعرض لأشعة الشمس المباشرة ، لذا فهي تتطلب تكرار الري أكثر من الأصناف الأخرى. ثمارها هي أيضًا حبة أطول إلى حد ما من الأنواع الأخرى.
بالطبع ، تنتج هذه الشجرة حبوبًا منخفضة الجودة على الرغم من أنها من ناحية أخرى من النوع عالي النكهة. ما سبب هذا؟ حقيقة أن نكهته قوية جدًا لدرجة أنها غير عادية بالنسبة للمستهلك العادي ، لذا فإن المذاق الذي يتركه وراءه هو أحد أسباب امتداده المحدود.
بعد قولي هذا ، هل تعرف كيف تبدو شجرة قهوة Liberica؟ إنه نبات يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 20 مترًا. أوراقها كبيرة ولامعة ، وأزهارها بيضاء ، مجمعة في عناقيد لا يزيد قياسها عن 5 سنتيمترات.
بالإضافة إلى مجموعة Liberica ، هناك فئات أخرى يتم فيها تجميع حبوب البن في العالم ، وهناك أربع فئات في المجموع: قهوة أرابيكا ، وقهوة روبوستا ، وقهوة إكسلسا ، وقهوة ليبيريكا.
باراكو ، مجموعة متنوعة من قهوة ليبيريكا
كما علقنا سابقًا ، فإن حبوب Liberica لها أتباع في شمال أوروبا. ولكن ، قبل كل شيء ، تجد المعجبين الحقيقيين في الفلبين ، حيث يُزرع أحد أصنافها الأكثر شهرة. نحن نتحدث عن قهوة باراكو.
إذا كانت الحبوب الليبيرية تحتوي بالفعل على حجم أكبر من العائلات الأخرى ، فإن كرز قهوة Barako يتبع نفس الخط. وعلى الرغم من أن نكهة قهوة Liberica غير عادية ، إلا أن Barako يتمتع بطعم غير عادي. ماذا نعني؟ لأنه يحتوي على مرارة أكثر قليلاً ، مع نكهة قوية ورائحة حارة بشكل خاص ، مثل اليانسون.
ربما كنت تعرف بالفعل عن قهوة ليبيريكا ، لكنك ما زلت لا تعرف وجود مجموعة Barako المتنوعة في الفلبين. يركز استهلاكها بشكل كبير على هذه النقطة من القارة الآسيوية ، وتحديداً في مقاطعتي باتانجاس وكافيت الفلبينيتين. لدرجة أن هذا النوع من القهوة يعتبر أحد رموز البلاد ، وهو شيء يحدد من خلاله التعرف على هذه الأرض.
الآن نعم ، أنت تعرف بالفعل أسرار قهوة ليبيريكا ، وهي واحدة من أقل الأنواع مبيعًا وأقلها شهرة في العالم ، ولكنها بالطبع لها سوقها وأتباعها.