كيفية التعرف على جودة القهوة | طريقة سرية

القهوة مشروب يشرب في جميع أنحاء العالم. وليس بأقل! تسمح هذه الحبوب بعدد كبير من الأصناف وأشكال التحضير. لقد وصل إلى النقطة التي أصبح فيها شراء القهوة من السوق أمرًا صعبا  وإدراكًا لذلك ، في mochacc.com نساعدك على تسهيل اختيارك. ابق وتعلم كيفية التعرف على جودة القهوة.

قد يهمك هذا المقال: كيفية إزالة بقع القهوة من الأكواب بطريقة منزلية

ما هي جودة القهوة

ربما سمعت مصطلح “جودة القهوة” عدة مرات. ومع ذلك ، نعلم أنه قد يكون محيرًا بعض الشيء. باختصار ، يمكننا أن نخبرك أن جودة القهوة يتم تحديدها حسب نوع الحبة وظروف النمو والتنوع والتحميص وحتى التحضير.

وهكذا ، في حين أن القهوة حديثة ، ولها محصول من أصل وفي نقطة تحميص مناسبة ، فإن جودتها ستكون أفضل ، لأن خصائصها ستكون في النقطة المثلى.

كيفية التعرف على قهوة جيدة

هناك عناصر أو خصائص مختلفة يمكننا تقييمها في القهوة ومعرفة ما إذا كانت ذات جودة. بشكل عام . الطريقة الأخرى التي يمكننا من خلالها فحص ما إذا كانت القهوة ذات جودة أم لا هي عندما يتم تحضيرها.

كيفية التعرف على جودة البن وفقًا للحبوب

يمكن إجراء تحليل جودة الحبوب على النحو التالي:

الرائحة

أول شيء يجب تقييمه في حبة البن هو رائحتها. مع هذا يمكننا التعرف على روائحها ومعها بعض الملاحظات التي قد تجلبها. يساعدنا أيضًا على معرفة ما إذا كان طازجًا أم لا. تذكر أن رائحة الأرض أو العفن أو المواد الكيميائية أو غيرها تشير بالفعل إلى أنها ذات نوعية رديئة.

مقاس

الحجم مهم! أفضل حبوب البن هي الأكبر حجمًا. على الرغم من أن هذه القياسات تختلف حسب العنوان الذي تستخدمه وحجم الشبكة. هناك 18 ملم بريميوم ، 17 ملم سوبريم ، 16 ملم إضافي خاص و 15 ملم أوروبا.

14 ملم يعرف بالقهوة القياسية و 13 ملم أقل من الحبوب مع عيوب الجودة. من ناحية أخرى ، تذكر أن القهوة المكسورة أو التي بها ثقوب ليست قهوة جيدة لأنها فقدت جزءًا من خصائصها.

نوع الحبوب

من المهم تحديد نوع الحبة التي ستستهلكها ، إذا كانت روبوستا ، أرابيكا ، مزروعة في الظل ، إذا كانت قهوة عالية الارتفاع ، من أمريكا أو إفريقيا ؛ إذا كانت قهوة منشأ أو محاصيل قياسية. تذكر أن كل هذه العوامل تحدد ما إذا كانت قهوة عالية الجودة أم لا ، وما هي ملاحظاتها وما هي العمليات الصناعية التي خضعت لها الحبوب.

كيفية التعرف على جودة القهوة حسب الكوب

إذا حان الوقت لتحضير وتذوق قهوة جيدة ، فسنأخذ في الاعتبار بعض العوامل مثل تذوق القهوة:

الروائح

الرائحة أساسية في عملية القهوة بأكملها. يجب أن نشمه عندما يكون مطحونًا وعندما يتم التسريب وعندما يكون الكوب جاهزًا. في جميع الأوقات ، يجب أن تنبعث منه روائح لذيذة وممتعة للأنف. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فيمكننا بالفعل الحصول على فكرة عن نوع القهوة التي سنشربها.

قوام القهوة

قوام القهوة عنصر آخر سيحدد ما إذا كانت قهوة عالية الجودة أم عادية أم سيئة. باستخدامه يمكننا تحديد العناصر الفريدة لكل حبة نقوم بإعدادها ، أو على العكس من ذلك إذا كانت قهوة عادية.

مظهر فنجان القهوة

لنكن صادقين ، كل شيء يدخل من خلال العيون. حتى الجودة التي يمكننا قياسها مع المظهر. عندما لا يحتوي فنجان القهوة على القليل من الرغوة على الأقل ، أو يبدو خفيفًا ، أو خفيفًا جدًا ، دعنا نخبرك ، لن تشرب قهوة من فئة الخمس نجوم.

هذه بعض العناصر التي يمكن من خلالها التعرف على نوعية القهوة. هل القهوة التي لديك في المنزل ذات نوعية جيدة؟ اكتشفها!